Ahornsiroop 250ml BIO

Het wordt in het voorjaar verkregen door de schors van twee bijzondere variëteiten esdoorn in te snijden: de zwarte esdoorn (acer nigrum) en de suikeresdoorn (acer saccharum). Het aldus verkregen sap (het bevat nauwelijks 2% suikers) wordt in speciale containers, sugarshacks of cabanes à sucre genoemd, geconcentreerd tot ongeveer 1/40 van zijn volume. Voordat het wordt gebotteld, volgt nog een min of meer diepe filtratie, op basis waarvan het wordt geclassificeerd als fancy (meer geraffineerd), grade A, B of C (minder geraffineerd).
Een esdoorn produceert gemiddeld 40 liter sap per jaar, en om dat te kunnen produceren moet hij minstens 80 jaar oud zijn.
Vanuit nutritioneel oogpunt is het een zeer zuiver product en rijk aan mineralen: kalium, calcium (in hoge mate), ijzer en fosfor (in mindere mate). Er zijn ook sporen van vitaminen uit de B-groep.

Gebruikswijze:
Uitstekend om in het algemeen te zoeten of verdund in water voor de bereiding van dorstlessende dranken.

Certificerende instantie: Soil Association