Probios Rijstmout

Een uitzonderlijke zoetstof met een uitstekend voedingsprofiel

Probios, het toonaangevende merk in de productie van gezonde voeding, biedt een nieuw alternatief voor honing: Rijstmout! Het is een siroop vergelijkbaar met honing, verkregen door het koken in water van ontkiemde gerstemeel. Het koken start een natuurlijk proces genaamd splitsing, waardoor het zetmeel wordt omgezet in eenvoudigere en zoetere suikers (voornamelijk dextrines en maltose).

Mout is een uitzonderlijke zoetstof, gekenmerkt door een uitstekend voedingsprofiel, duidelijk superieur aan dat van witte suiker. In mout zijn namelijk eiwitten, mineralen, vitaminen en sporen van onverzadigde vetten (de beste) aanwezig: wat in suiker en geraffineerde zoetstoffen over het algemeen wordt verwijderd.

Probios rijstmout is een 100% natuurlijk product, zonder additieven, zonder conserveermiddelen, glutenvrij en zonder toegevoegde suikers. Het is een ideale zoetstof voor iedereen die witte suiker wil vervangen door een gezond product met een lage glycemische index.

Hoe vervang ik 100g suiker door mout?

Houd er rekening mee dat het percentage water ongeveer 20% is, dus 100 ml mout komt overeen met 80 g suikers. Daarom moet je 125 ml mout gebruiken om het percentage suikers 100 g te laten bereiken. Tegelijkertijd moet je er rekening mee houden dat je ook 25 ml water aan het recept hebt toegevoegd, wat je moet compenseren door een deel van de vloeistoffen te verwijderen, of door andere droge ingrediënten toe te voegen (zoals bijvoorbeeld meel).

Voordelen

• Hoge zoetheid
• Lage glycemische index
• Uitstekend voedingsprofiel
• 100% natuurlijk, zonder additieven, zonder conserveermiddelen, glutenvrij en zonder toegevoegde suikers
• Ideaal voor bakproducten zoals brood, gebak, crèmes

Hoe Probios Rijstmout te gebruiken

Heerlijk gesmeerd op brood, voor de bereiding van gebak en crèmes. Het kan ook worden gebruikt in bakproducten om de activiteit van gisten te bevorderen, om de smaak, aroma's en de kleur van de korst te verbeteren. Het percentage gebruik om voordelen te bieden aan bakproducten is 3-4%.

Probios Rijstmout is een uniek product in zijn soort, in staat om een gezond en zoet alternatief te bieden voor witte suiker. De hoge zoetheid en het uitstekende voedingsprofiel maken het een ideaal product voor iedereen die witte suiker wil vervangen door een gezond product met een lage glycemische index.