Non solo Zucchero Vol.1 - Iginio Massari
Klik op de afbeelding om in te zoomen
Sleep om te pannen · klik om te resetten
in de afgelopen maand
€ 116,34
Special price when you subscribe to this product
Houd mij op de hoogte wanneer beschikbaar
Vul hieronder uw gegevens in om een melding te ontvangen wanneer dit product weer beschikbaar is.
Log in om 3 punten te verdienen voor deze actie. Log in
€ 116,34
Special price when you subscribe to this product
Log in om 3 punten te verdienen voor deze actie. Log in
Beschrijving / Non solo Zucchero Vol.1 - Iginio Massari
Een absolute meester van de Italiaanse patisserie en een ambitieus werk: het enorme culturele erfgoed van een leven samenvatten in vier volumes.
Iginio Massari, een absolute professional die Pierre Hermé viert als degene die hem "de geest heeft geopend" en een "man met een hart" van een "encyclopedische" cultuur, heeft besloten zijn bagage als professional en als mens te delen met zijn collega's.
Het is dan ook geen toeval dat hij de titel Niet alleen suiker heeft gekozen, omdat deze boeken verder gaan dan kookboeken en zich presenteren als een hulpmiddel voor gebruik en verdieping, een gids in het dagelijkse werk van het laboratorium en, juist daarom, een onmisbaar boek ook voor de leerlingen van de beroepsscholen.
In het eerste volume: zanddeeg, biscuit, boterdeeg, crèmes, soezen en meringues.
Ter aanvulling van het theoretische deel, talloze basisrecepten en meer dan 100 creaties van de Meester prachtig geïllustreerd door de foto's van Vincenzo Lonati.
Auteur. Iginio Massari
Pagina's. 430
Kleur. Kleuren
Formaat. 29,5 x 20,5 cm.
Isbn. 978-88-96297-16-2
Taal. Italiaans
Uitgever. Reed Gourmet
Publicatie. 2011
Binding. Boek
Iginio Massari, een absolute professional die Pierre Hermé viert als degene die hem "de geest heeft geopend" en een "man met een hart" van een "encyclopedische" cultuur, heeft besloten zijn bagage als professional en als mens te delen met zijn collega's.
Het is dan ook geen toeval dat hij de titel Niet alleen suiker heeft gekozen, omdat deze boeken verder gaan dan kookboeken en zich presenteren als een hulpmiddel voor gebruik en verdieping, een gids in het dagelijkse werk van het laboratorium en, juist daarom, een onmisbaar boek ook voor de leerlingen van de beroepsscholen.
In het eerste volume: zanddeeg, biscuit, boterdeeg, crèmes, soezen en meringues.
Ter aanvulling van het theoretische deel, talloze basisrecepten en meer dan 100 creaties van de Meester prachtig geïllustreerd door de foto's van Vincenzo Lonati.
Auteur. Iginio Massari
Pagina's. 430
Kleur. Kleuren
Formaat. 29,5 x 20,5 cm.
Isbn. 978-88-96297-16-2
Taal. Italiaans
Uitgever. Reed Gourmet
Publicatie. 2011
Binding. Boek
Meer informatie
Vragen en antwoorden
(0)Vragen laden...
Officiële reactie
Nog steeds geen reactie.
/
Er zijn nog geen vragen gesteld over dit product.