Niet alleen Zucchero Vol.3 - Iginio Massari

Gepresenteerd op Sigep2013 is dit het derde deel van de serie "Non solo zucchero", van Iginio Massari voor Reed Gourmet. Een reeks die een instrument wordt voor dagelijks gebruik en verdieping, door de gedetailleerde uitleg van de technieken, de precisie van de recepten en de prachtige foto's van de gerechten en de stappen gemaakt door Vincenzo Lonati.

Het derde deel varieert van koekjes, in al hun meest uiteenlopende interpretaties – met amandelen, met honing – tot hartige producten die traditioneel in veel banketbakkerijen te vinden zijn, zoals canapés, bladerdeeg en tartines. Maar er ontbreken ook niet de desserts op het bord en echte keukenrecepten, die getuigen van de grote vindingrijkheid en de creatieve signatuur in de volle breedte van Iginio Massari.

Auteur. Iginio Massari
Pagina's. 496
Kleur. Kleur
Formaat. 29,5 x 20,5 cm.
Isbn. 978-88-96297-26-1
Taal. Italiaans
Uitgever. Reed Gourmet
Publicatie. 2013
Binding. Boek