Ontdek de DietEtica-keuken - L.Baroni E.Barbero van Sonda Edizioni

Tibiona presenteert met genoegen La Cucina Diet_Etica, een boek dat een gezonde, evenwichtige keuken voorstelt, rijk aan smaken en smaak, maar ook aan gezondheid. Een waar kookhandboek, een onmisbaar instrument voor iedereen die een gezonde voeding wil volgen, zonder afstand te doen van het plezier van een goede hap. La Cucina Diet_Etica is een biologisch, vegetarisch en veganistisch kookboek, geschreven door Luciana Baroni, chirurg, specialist in Neurologie, Geriatrie en Gerontologie, en door Emanuela Barbero, afgestudeerd in Voedings- en Menselijke Voedingswetenschappen, Master in Voedings- en Menselijke Voedingswetenschappen. Het boek is uitgegeven door Sonda Edizioni, een Italiaans bedrijf dat gespecialiseerd is in publicaties over gezondheid en welzijn.

Een receptenboek vol smaak en gezondheid

La Cucina Diet_Etica biedt inderdaad meer dan 230 recepten, vergezeld van een rijk repertoire aan kleurenfoto's van de gepresenteerde gerechten. Elk recept wordt ondersteund door een specifieke voedingswaardetabel en de bereidingstijden, terwijl een kort inleidend commentaar de beste combinaties vanuit voedingskundig oogpunt aanbeveelt om een gezonde voeding te organiseren die geen producten van dierlijke oorsprong gebruikt. Van gerechten uit de mediterrane traditie tot etnische keukens, een rijk receptenboek dat een uitgebreid hoofdstuk bevat met meer dan 70 recepten van pizza's en gevulde calzones, perfect vanuit voedingskundig oogpunt en voor alle smaken. Een onmisbaar instrument om uw gewicht onder controle te houden, evenals bloeddruk, cholesterol en al die ziekten die kunnen worden bestreden met een correcte voeding. Twee derde van de ziekten die de westerse samenleving teisteren, hangt immers af van de voeding: we kunnen ziek worden en sterven niet alleen door schaarste, maar ook door te veel voedsel, en daarom wordt in het receptenboek ook ingegaan op de relatie tussen de belangrijkste chronische ziekten en voedsel, de belangrijkste voedingsstoffen, calorieën, lichaamsgewicht en de groepen plantaardige voedingsmiddelen, evenals de bijzondere aanbevelingen die moeten worden gevolgd om de voedingskundige geschiktheid van het dieet te waarborgen.

De auteur

Luciana Baroni is chirurg, specialist in Neurologie, Geriatrie en Gerontologie, internationaal Master in Voeding en Diëtetiek. Als medisch manager houdt zij zich voornamelijk bezig met de diagnose en behandeling van neurodegeneratieve ziekten, in het bijzonder de ziekte van Parkinson. In 2000 richtte zij de Wetenschappelijke Vereniging voor Vegetarische Voeding-Ssnv op, waarvan zij de huidige voorzitter is ( Ssnv is een non-profit vereniging voor sociale promotie die professionals verenigt die voorstander zijn van vegetarische voeding en zich ten doel stelt de medisch-wetenschappelijke kennis te verspreiden ter ondersteuning van de voedingskundige geldigheid van de vegetarische keuze en van diëten op plantaardige basis