Kokosolie extra vierge 340ml BIO

Kokosolie (of kokosvet) is een alternatief voor dierlijke vetten, met vergelijkbare eigenschappen. Ideaal voor wie een vervanger zoekt die dezelfde functies kan vervullen.

Het wordt uitsluitend uit kokosnoten geëxtraheerd met een mechanisch proces (en dus zonder het gebruik van chemische oplosmiddelen). 
Het ondergaat geen deodorisatie, hydrogenering, ontkleuring, raffinage en is daardoor een uiterst natuurlijk en aangenaam aromatisch product. 
De vetten die het bevat zijn voor 90% verzadigd, maar hebben het voordeel dat ze niet in de trans en gehydrogeneerde vorm voorkomen. 
De smelt temperatuur is 24°, waardoor het in bakproducten extreem kruimelig wordt zodra het in de mond komt. 
De stolt temperatuur ligt daarentegen tussen de 15 en 20°.

Gebruik:
Ideaal voor de productie van zoetwaren, zowel gebakken als niet: koekjes, zanddeeg, croissants, bladerdeeg, gerezen producten, opgeklopte massa's, pralines, ijs; toepassing in de keuken: frituren, opkloppen en bakken in de pan.
Kokosolie is ideaal als het in combinatie met andere vetten wordt gebruikt, zoals bijvoorbeeld met extra vierge olijfolie. De mix van verschillende vetten verbetert het eindresultaat en het voedingsprofiel, terwijl de typische kruimeligheid van kokosolie behouden blijft.
Gemiddelde Voedingswaarden per 100g Product:
Energie (Kcal): 900
Eiwitten (g): 0
Koolhydraten (g): 0
Vetten (g): 91
waarvan Verzadigd (g): 91
waarvan Laurinezuur (g): 50
waarvan Enkelvoudig onverzadigd (g): 7,3
waarvan Meervoudig onverzadigd (g): 1,7
Cholesterol (g): 0
Vezels (g): 0
Natrium (g): <0,01

Ingrediënten. Kokosolie.

Certificerende instantie. Bio