Kokosbloesemsuiker 250g BIO

Deze ongeraffineerde kokosbloesemsuiker is een uitstekende vervanging voor de meest voorkomende zoetstoffen. Het wordt verkregen door het malen van de nectar van de kokosbloemen, die eerder voorzichtig is gekookt en geconcentreerd.
De plant waaruit het afkomstig is, is een palmboom (Cocos Nucifera), dezelfde waarvan de kokosnoot wordt geoogst, geteeld met biologische methoden.
De extractie van de nectar omvat een lichte handmatige insnijding in de schors, die de suikerhoudende vloeistof afscheidt die vervolgens wordt geconcentreerd.
Het onderscheidt zich van traditionele ongeraffineerde suiker door de aanwezigheid van polysacchariden (inuline), sporenelementen (calcium, ijzer, fosfor, magnesium) en door een lagere glycemische index.