KAMUT Khorasan-tarwe in biologische korrels

De KAMUT Khorasan-tarwe in biologische korrels is een graansoort met een oude en legendarische geschiedenis. De oorsprong gaat terug tot de vruchtbare regio die zich uitstrekt van Egypte tot Mesopotamië, waar het "ziel van de aarde" werd genoemd. De herontdekking in de Verenigde Staten in 1977, door Bob Quinn, zoon van een boer uit Montana, leidde tot de certificering als een ras dat beschermd wordt door het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten.

Vergeleken met andere tarwesoorten heeft KAMUT Khorasan-tarwe een hoger gehalte aan eiwitten en edele lipiden. Bovendien geloven velen dat het minder allergieverwekkend is, zoals aangetoond door enkele onderzoeksstudies uitgevoerd door Dr. Eileen Yoder.

Bereiding van KAMUT Khorasan-tarwe

De KAMUT Khorasan-tarwe in biologische korrels kan alleen of in combinatie met andere granen worden gebruikt voor de bereiding van soepen. De kooktijd is ongeveer 50 minuten, en een weektijd van 8 uur wordt aanbevolen. De te gebruiken verhouding water/graan is 3/1.

Algemene adviezen

Hoewel de KAMUT Khorasan-tarwe zorgvuldig is geventileerd, gekalibreerd, ontdaan van steentjes en asymmetrisch geselecteerd, raden wij aan om deze nog eens te wassen onder stromend water, met behulp van een zeef of vergiet.

Certificering

De KAMUT Khorasan-tarwe in biologische korrels is gecertificeerd door Bioagricert S.r.l met de gegevens It Bac 017963 T000014.

Ingrediënten

KAMUT Khorasan-tarwe in biologische korrels.