Inuline USP - Een oplosbare vezel met een zeer lage calorische inname

Inuline USP is een oplosbare vezel die bestaat uit lange fructoseketens. Dankzij de bijzondere chemische structuur is het een gewild ingrediënt in verschillende sectoren, met name in de voedingsindustrie.

Hoe inuline USP te gebruiken

Inuline USP kan met mate worden gebruikt in voedingsbereidingen, zowel zoet als hartig. Het wordt aanbevolen niet meer dan 5-10 gram per dag te gebruiken (dit moet echter met een arts worden afgestemd). Het wordt vooral gebruikt in ijs om de structuur te verbeteren, het vetgehalte te verlagen en het vriespunt te verlagen. Daarnaast kan het worden toegevoegd aan dranken, smoothies of worden geïntegreerd in bakkerijproducten zoals brood, koekjes of taarten.

Kenmerken van inuline USP

Inuline USP is een wit, hygroscopisch poeder met een droogteverlies van minder dan 10%, asgehalte van 0,05%, vrije suikers van 6,9%, koolhydraten van 100%, vezels van 93,1%, droge stofgehalte van 95,7%, bacteriën minder dan 1.000 kve/g, gisten en schimmels minder dan 20 kve/g en afwezigheid van pathogenen.