Biologische gepelde cicerchia's: een voedingsmiddel rijk aan voedingswaarde!

Biologische gepelde cicerchia's zijn een voedingsmiddel rijk aan voedingswaarde. Het zijn de zaden die worden geoogst van de Lathyrus sativus, een peulvrucht afkomstig uit Klein-Azië, met een vorm die lijkt op die van kikkererwten, maar platgedrukt. Ze waren een belangrijke voedselbron voor de boeren in Midden- en Zuid-Italië.

Biologische gepelde cicerchia's zijn een uitstekende keuze voor een vegetarisch of veganistisch dieet, omdat ze een alternatief bieden voor dierlijke producten zoals vlees, vis en zuivel. Ze zijn ook geschikt voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen, omdat ze slechts een kleine hoeveelheid koolhydraten bevatten.

Gebruikswijze

Biologische gepelde cicerchia's kunnen worden gebruikt voor de bereiding van stoofschotels, alleen of in combinatie met andere peulvruchten of granen. Het wordt aanbevolen om ze 24 uur te laten weken (met regelmatig verversen van het water) en ze ongeveer 120 minuten te koken met een water/peulvruchtverhouding van 3/1.

Algemene adviezen

Hoewel alle peulvruchten van het merk TiBioNa zorgvuldig worden geventileerd (proces dat lichte onzuiverheden verwijdert), gekalibreerd (proces dat de beste korrels selecteert), ontsteend (proces dat steentjes verwijdert) en asymmetrisch geselecteerd (proces dat onrijpe, gevlekte korrels enz. verwijdert), raden wij in ieder geval aan om ze nog eens te wassen onder stromend water. Hierbij is het gebruik van een zeef of vergiet zeer nuttig.

Certificeringsinstantie

Certificeringsgegevens