Farina Tipo 0 van Zachte Tarwe Nuvola van Molino Caputo

De Farina Tipo 0 van Zachte Tarwe Nuvola van Molino Caputo is een exclusieve mengeling van zachte tarwe waarmee zeer luchtige deegrecepten direct of met gemiddelde rijstijd kunnen worden gemaakt. Juist daarom is het een van de meest gewaardeerde bloemsoorten in de bakkerij, voor de productie van pizza's die uitzonderlijk zijn. 

De technische kenmerken van deze bloem zijn:

• Eiwitten. 12,50%
• W. 260-280
• Elasticiteit. P/L 0,50 / 0,60

De kracht van deze bloem is te danken aan de samenstelling van de eiwitten, die een uitstekende alveolaire structuur kunnen ontwikkelen; bovendien kan deze een hoog percentage water absorberen, waardoor het deeg beter bewerkbaar wordt. 

Dankzij de kracht en elasticiteit is deze bloem perfect voor de productie van pizza's met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. 

De Farina Tipo 0 van Zachte Tarwe Nuvola van Molino Caputo is een bloem van superieure kwaliteit, geschikt voor alle soorten bakkerij, van de productie van pizza's tot het maken van bakkerijproducten zoals brioches, focaccia's, brood en zoetigheden. 

Molino Caputo is een familiebedrijf molen, wereldwijd bekend om het maken van exclusieve mengelingen van tarwe geschikt voor het maken van pizza's die uitzonderlijk zijn. 

Om meer te weten te komen over de kracht van bloem en hoe je bloemsoorten kunt onderscheiden, klik hier en klik hier. 

Kies de Farina Tipo 0 van Zachte Tarwe Nuvola van Molino Caputo voor je volgende pizza!

Als je op zoek bent naar een bloem van superieure kwaliteit, met een optimale kracht en elasticiteit, die een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant kan garanderen voor je pizza, kies dan de Farina Tipo 0 van Zachte Tarwe Nuvola van Molino Caputo. 

Dankzij de samenstelling van de eiwitten kan deze bloem een uitstekende alveolaire structuur ontwikkelen en een hoog percentage water absorberen, waardoor het deeg