Lijnzaadmeel - Zonder gebruik van oplosmiddelen

Je verkrijgt Lijnzaadmeel door het steenmalen van de lijnzaadkoek, de vaste fase die wordt gescheiden tijdens het mechanisch persen van de olie. Dit proces gebruikt geen oplosmiddelen!

Voedingsvoordelen

Vergeleken met meel verkregen uit heel lijnzaad heeft lijnzaadmeel een hoger eiwit- en vezelgehalte, een langere houdbaarheid en een lager vetgehalte*. Vanuit nutritioneel oogpunt is lijnzaadmeel laxerend, verzachtend, rijk aan omega 3 (vetzuren die gunstig zijn voor het hart en de celwanden), vitamine B1, B2, F, enzymen, fytohormonen, pectines en lignanen. Hoewel het wordt verkregen uit de koek die van de vetfase is gescheiden, is het mechanische extractieproces niet zo radicaal als het chemische en daarom blijft een groot deel van de edele vetten in het zaad ongewijzigd.

Gebruikswijze

Lijnzaadmeel kan voor 20 tot 30% worden gebruikt met tarwemeel voor de bereiding van elk zoet en hartig bakproduct.

Certificering

Certificerende instantie: Bioagricert S.r.l