Voedingsvetten
Alles over olie, zowel olijfolie als zaadolie. Alles over kokos- en palmolie.
vragen
Verandert het smeltpunt dat voor boter iets hoger is. In de praktijk geeft cacaoboter een minder vetachtig uiterlijk aan producten waarin het wordt gebruikt.
Ja, het wordt "kokosboter" genoemd. Je vindt het in de categorie vetten samen met de olie en het vet. Je vindt ook cacaoboter, dat vergelijkbaar is.
Momenteel niet, maar we hebben andere soorten oliën die je in de categorie voedingsvetten vindt, kijk.
De margarine of cacaoboter."] "We raden je margarine, cacaoboter, kokosvet of een olie aan, hoewel die laatste technisch gezien anders is. Je kunt een lijst hier bekijken.
Ja, het wordt "watervrije boter", "ghee" of "geklaarde boter" genoemd.
We hebben verschillende soorten room, in het bijzonder plantaardige. Kijk naar de categorie voedingsvetten.
We hebben talrijke soorten in de catalogus, het belangrijkste verschil is dat sommige conventioneel zijn, andere biologisch. De biologische worden geëxtraheerd met een mechanisch proces, het beste. Bovendien is de BIO-olie niet gedenatureerd.
Bedrijven analyseren het linamarinegehalte doorgaans om te zorgen dat het nul is of binnen acceptabele grenzen ligt.
Het gaat om watervrije boter, dus samengesteld uit 100% vet. Deze boter wordt gebruikt om te koken omdat hij stabieler is.
Het gaat om geklaarde boter (zonder caseïne) en zonder water (watervrij). Het wordt meestal gebruikt om te koken, omdat het stabieler is doordat er geen water in zit.
Het smeltpunt van burrolì is dat van de mondholte, ongeveer 34-36 graden. Het is hoe dan ook een benadering, het is geen exacte temperatuur.
Geen vraag komt overeen met het filter.