Nobili Scorpacciate Vegan | De 4 Seizoenen - R.Balducci C.Coria

Een ethische en hoogwaardige vegan keuken

De bundel “Nobili Scorpacciate Vegan | De 4 Seizoenen” van Renata Balducci en Chicco Coria, uitgegeven door Quantic Publishing, is een uniek receptenboek. Een gastronomische ervaring die ethiek in de keuken brengt, met eenvoudige gerechten in levendige kleuren, die de zoetheid en eenvoud van een zonnige dag weerspiegelen. De creatieve synergie tussen de twee chefs heeft het mogelijk gemaakt om een geur en smaak te ontdekken die voorheen onbekend waren. Een reis die zich ontvouwt met de zoetheid die typisch is voor herontdekking, de originaliteit die de moeder is van elke gewaagdheid. Een andere noviteit van deze nieuwe bundel is de aanwezigheid van recepten gemaakt door een andere grote chef, Chicco Coria, die een indrukwekkende medaillecollectie heeft en ervaring heeft opgedaan met verschillende internationale keukens. Gerechten zoals ‘Gevulde courgettebloem met kappertjes en gedroogde tomaat’, ‘Aardappelhapjes met kruiden met tomatensaus en gekonfijte paprika’, zijn slechts enkele van de creaties van de haute cuisine van Coria. Een andere grote bijdrage aan de bundel is geleverd door de Vegan Sommelier Giacomo Crocchini, die bij elke recept het meest geschikte wijn aanbeveelt om het gerecht ten volle te genieten. Een bundel die nog veel nieuwsgierigen zal boeien en die al een bewonderaar heeft achtergelaten in het internationale muzikale landschap, namelijk Red Canzian, muzikant van de Pooh die al jaren de Vegan filosofie omarmt. Nobili Scorpacciate Vegan is gedrukt op ecologisch FSC-gecertificeerd papier en bevat 200 pagina's, met een formaat van 12 x 15 cm. De taal is Italiaans en het werd gepubliceerd in april 2012. De binding is in boekformaat. Een gastronomische ervaring die ethiek in de keuken brengt, met eenvoudige gerechten in levendige kleuren, die de zoetheid en eenvoud van een zonnige dag weerspiegelen. Een bundel die nog veel nieuwsgierigen zal boeien en die al een bewonderaar heeft achtergelaten in het internationale muzikale landschap. Een kans die je niet mag missen om een wereld van nieuwe smaken en hoge kwaliteit te ontdekken. Een ervaring die je keuken voor altijd zal veranderen.