Cacaoboter in druppels: het gezonde alternatief

Zoek je een gezond vervangmiddel voor dierlijke vetten? Cacaoboter in druppels is een gezond alternatief voor wie een product wil met een hoog voedingsprofiel en een beslist goede smaak.

Cacaoboter in druppels is rijk aan verzadigde vetten (60%), enkelvoudig onverzadigde vetten (35-40%) en meervoudig onverzadigde vetten (2%), maar bevat geen vetten in de vorm van trans of gehydrogeneerde vetten.

Gebruik van cacaoboter in druppels

Cacaoboter in druppels is een veelzijdig product, geschikt voor bakkerij- en niet-bakkerijproducten, zoals biscuits, zanddeeg, croissanterie, bladerdeeg, gerezen producten, opgeklopte massa's, praliné, roomijs. Het kan ook worden gebruikt als ingrediënt voor frituren, monteren en bakken in de pan.

Bovendien is cacaoboter een uitstekende bondgenoot voor het wijzigen van de smelttemperatuur, de smaak, de consistentie en het uiterlijk van chocolade. Het kan ook worden gebruikt om mallen in te vetten en om ingrediënten waterdicht te maken die sterk hygroscopisch zijn, zoals suiker, gepofte rijst, meringues, droge biscuits en nougatkruimels.

Dankzij het gebruik van cacaoboter kun je bakkerijproducten en halfbevroren desserts bereiden met knapperige ingrediënten die hun consistentie gedurende een langere periode behouden.

Ingrediënten: cacaoboter.