Lichte courgettecake recept

Als je op zoek bent naar een hartige taart die niet veel kost en waarvan de bereiding minder dan een kwartier duurt, dan ben je op de juiste plek! De lichte courgette-taart is een zeer smakelijk hartig dessert, laag in calorieën en echt heel eenvoudig te maken. Deze taart is perfect voor veel gelegenheden zoals informele diners, picknicks of buffetten van welke aard dan ook. Nu rest je niets anders dan te beginnen met het maken van je lichte courgette-taart om het zelf te proeven!

Ingrediënten

2 Eieren
Zeezout naar smaak
Type 1 bloem 60g
Geraspte kaas naar smaak
Instant gist voor hartige bereidingen 1 zakje
Ricotta 100g
Courgettes 500g

Lichte courgette-taart: zo maak je het

De eerste stap om onze lichte courgette-taart te maken is het in zeer dunne rondjes snijden van de courgettes nadat je ze grondig hebt gewassen en de uiteinden hebt verwijderd. Vervolgens moeten we in een grote kom de 2 eieren en de 100 gram ricotta met een mixer samenvoegen, zorg ervoor dat je een homogene crème krijgt. Hieraan voegen we een zakje gist voor hartige bereidingen, een beetje zout en de bloem toe, terwijl we altijd blijven mixen met de elektrische kloppers. Wanneer het mengsel perfect homogeen en romig is, voegen we de in rondjes gesneden courgettes toe en mengen we met een lepel, zorg ervoor dat je het beslag niet laat instorten.

Bakken

Met een vochtig en uitgewrongen vel bakpapier moeten we een taartvorm van 24 cm bekleden. Daarin moeten we het beslag van onze lichte courgette-taart gieten, zorg ervoor dat je het eenmaal volledig overgebracht hebt, gelijkmatig verdeelt. Op dit punt moeten we het bedekken met geraspte kaas naar keuze. Nadat dit gedaan is, kunnen we de taartvorm in de oven plaatsen op 180° gedurende 30-35 minuten. Zodra het gebakken is, moeten we onze taart laten afkoelen om het vervolgens uit de vorm te halen en op een serveerschaal te presenteren. De hoeveelheden van dit beslag garanderen 8 porties. Nu rest je niets anders dan je lichte courgette-taart te proeven!