Biologische Type 0-bloem van zachte tarwe

De Biologische Type 0-bloem van zachte tarwe is een bloem verkregen uit een vakkundige mengeling van variëteiten van zachte tarwe en harde granen. De type 0 is een geraffineerde bloem verkregen door cilindrisch malen van nationale tarwe. De bloem heeft een uitstekend rijsvermogen en is geschikt voor de bereiding van zoete en hartige bakproducten.

Waarom kiezen voor de Biologische Type 0-bloem van zachte tarwe?

De Biologische Type 0-bloem van zachte tarwe is een kwaliteitsproduct, gecertificeerd Bioagricert, dat de herkomst garandeert. De bloem is geschikt voor alle soorten rijzing, zowel met biergist als met natuurlijke gist. Dankzij de hoge verteerbaarheid is de bloem ideaal voor de bereiding van bakproducten voor het hele gezin.

Technische kenmerken van de Biologische Type 0-bloem van zachte tarwe

De Biologische Type 0-bloem van zachte tarwe heeft een W van 220, een P/L van 0,5, een stabiliteit (min) van 4 en een absorptie van 54,5.

Hoe de Biologische Type 0-bloem van zachte tarwe te gebruiken

De Biologische Type 0-bloem van zachte tarwe is geschikt voor de bereiding van zoete en hartige bakproducten zoals brood, pizza, focaccia, brioche, zoetigheden en taarten. Voor een optimale rijzing wordt aangeraden een mengsel van bloemsoorten te gebruiken, om zo de eigenschappen van elk type bloem optimaal te benutten.