Steaks de soja : une alternative végétarienne à la viande

Les steaks de soja sont une excellente alternative végétale à la viande, convenant parfaitement à ceux qui souhaitent une alimentation saine et équilibrée.

Les galettes de soja sont un produit obtenu par extrusion d'un mélange d'eau et de farine de soja. Ce procédé exclusivement physique permet de donner forme au mélange, lui conférant une structure à la fois ferme et légère ; il permet également d'éliminer l'excès d'eau et d'allonger sa durée de conservation.

Comment cuisiner des steaks de soja

Les steaks de soja sont très polyvalents et se prêtent à de nombreuses préparations. On peut les déguster tels quels ou accompagnés de céréales et/ou de légumes. Pour les attendrir, il suffit de les faire tremper dans de l'eau (ou du bouillon), puis de les cuire une vingtaine de minutes à la poêle avec de l'ail, de l'oignon et de la tomate. On peut également les faire bouillir, le résultat étant tout aussi délicieux.