Riggi M.

La position centrale de Caltanissetta place le moulin au centre du «Granaio d'Italia» et de l'entreprise comme référence. En effet, au cours des 50 dernières années, nous avons développé un solide savoir-faire et une relation solide avec les fournisseurs de nos céréales anciennes. Ils nous fournissent des matières premières siciliennes certifiées à 100% : des céréales biologiques de haute qualité. Par la suite, les boulangers et les pizzaïolos choisissent notre farine moulue sur pierre pour sa consistance : la mouture sur pierre naturelle produit en effet une farine à granulométrie irrégulière - pour sa riche saveur et sa supériorité nutritionnelle.