Amarante

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L'amarante est une entreprise agricole et une ferme sociale dont le but est d'inclure les personnes défavorisées ou marginalisées dans le monde du travail. Son siège est à Valeggio sul Mincio. Elle adopte le système des « circuits courts », cultivant des produits locaux adaptés au rythme des saisons. Ses deux produits de niche privilégiés sont le safran et l'amarante. Les cultures sont basées sur des méthodes propres, les produits cultivés sont de haute qualité. qualité nutritionnels et s'intègrent bien dans des plats raffinés et élégants.
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