Inuline : une fibre soluble qui facilite la digestion

L'inuline est une substance hydrosoluble, composée de longues chaînes de fructose , caractérisée par un apport calorique très faible ( 100 kcal/100 g ).

L'inuline peut être utilisée dans les produits alimentaires cuits au four et non cuits, comme la crème glacée , pour améliorer la texture, réduire la teneur en matières grasses et abaisser le point de congélation.

Inuline : pourquoi la choisir ?

L'inuline est une substance soluble qui peut être utilisée dans les produits alimentaires pour obtenir divers avantages, notamment :

• Améliorer la structure des produits de boulangerie ;
• Réduisez votre consommation de matières grasses ;
• Abaisser le point de congélation ;
• Augmenter la concentration de bifidobactéries ;
• Réduire la concentration de bactéries nocives.

L'inuline est une substance très peu calorique qui peut être achetée sous forme de poudre ou de comprimés et qui peut être utilisée pour remplacer le glucose ou le sucre dans les préparations alimentaires.

Si vous cherchez un moyen de rendre vos produits alimentaires plus sains, l'inuline est une excellente solution.