Fibre de bambou : un ingrédient multifonctionnel pour des aliments sains et nutritifs

La fibre de bambou est un ingrédient alimentaire aux propriétés exceptionnelles : 100 % pure, elle est riche en fibres insolubles , qui lui confèrent des propriétés structurantes et anti-agglomérantes. Produit en poudre, la fibre de bambou est obtenue à partir des parties les plus fibreuses de la plante et peut être utilisée comme épaississant dans de nombreuses préparations culinaires, telles que les jus de fruits, les boissons, les épices, les conserves, les produits de boulangerie, les pâtes, les produits fragiles, les pâtes à frire, le fromage râpé, les sauces, les moutardes et les ketchups.

Comment utiliser la fibre de bambou

La fibre de bambou peut être utilisée comme épaississant et complément de fibres en quantités appropriées. En pâtisserie, on l'utilise généralement à raison de 2 à 5 % du poids de la poudre. On peut également l'ajouter aux smoothies ou aux boissons protéinées pour en augmenter la teneur en fibres. Elle peut aussi servir d'épaississant dans les sauces, les vinaigrettes, les produits laitiers et les fromages.

Ingrédients

Fibre de bambou 100% pure.