Découvrez la cuisine DietEtica - L. Baroni E. Barbero de Sonda Edizioni

Tibiona est heureuse de présenter La Cucina Diet_Etica (Cuisine diététique éthique), un livre proposant une cuisine saine et équilibrée, riche en saveurs et en goût. Un véritable ouvrage de cuisine, un outil indispensable pour quiconque souhaite adopter une alimentation saine sans renoncer au plaisir de bien manger. La Cucina Diet_Etica (Cuisine diététique éthique) est un livre de cuisine bio, végétarienne et végane, écrit par Luciana Baroni, médecin chirurgienne spécialisée en neurologie, gériatrie et gérontologie, et Emanuela Barbero, diplômée en sciences de l'alimentation et nutrition humaine et titulaire d'un master dans le même domaine. L'ouvrage est publié par Sonda Edizioni, maison d'édition italienne spécialisée dans le bien-être et la santé.

Un livre de recettes plein de saveurs et de bienfaits pour la santé

La Cucina Diet_Etica propose plus de 230 recettes accompagnées d'une riche collection de photos en couleur des plats présentés. Chaque recette est accompagnée d'un tableau nutritionnel détaillé et des temps de préparation, tandis qu'un bref commentaire introductif recommande les meilleures associations nutritionnelles pour une alimentation saine et sans produits animaux. Des plats méditerranéens traditionnels aux cuisines du monde, ce livre de cuisine complet comprend un chapitre entier avec plus de 70 recettes de pizzas et de calzones farcis, nutritionnellement équilibrées et adaptées à tous les goûts. Un outil indispensable pour gérer son poids, sa tension artérielle, son cholestérol et toutes les maladies que l'on peut prévenir par une alimentation adaptée. En effet, les deux tiers des maladies qui affectent les sociétés occidentales sont liées à l'alimentation : on peut tomber malade et mourir non seulement de malnutrition, mais aussi d'excès alimentaires. C'est pourquoi ce livre de cuisine aborde également le lien entre les principales maladies chroniques et l'alimentation, les principaux nutriments, les calories, le poids corporel et les groupes d'aliments végétaux, ainsi que les recommandations spécifiques à suivre pour garantir une alimentation équilibrée.

L'auteur

Luciana Baroni est chirurgienne, spécialisée en neurologie, gériatrie et gérontologie , et titulaire d'un master international en nutrition et diététique . Directrice médicale, elle se consacre au diagnostic et au traitement des maladies neurodégénératives, notamment la maladie de Parkinson. En 2000, elle a fondé la Société scientifique de nutrition végétarienne (SSNV), dont elle est actuellement la présidente ( La SSNV est une association à but non lucratif qui œuvre pour l'inclusion sociale et rassemble des professionnels de la nutrition végétarienne. Elle a pour objectif de diffuser les connaissances médicales et scientifiques relatives aux bienfaits nutritionnels du végétarisme et des régimes à base de plantes.