Farine pour Pâtisserie

Notre point fort : les farines

Nous offrons des centaines de farines, produites dans notre moulin, selon les anciennes traditions paysannes. Nous utilisons des meules en pierre et des matières premières provenant de nos régions.
Parmi nos produits, vous trouverez des farines biologiques de blé, de légumineuses, d'autres céréales comme le sarrasin, le riz, le chanvre, le seigle, le quinoa et bien d'autres. De plus, nous proposons également des farines sans gluten adaptées aux régimes pour intolérances.
Nous avons des farines avec différents degrés de force, des plus faibles pour la production de pâtes sablées, de biscuits, de génoises, aux farines de force type Manitoba pour les longues fermentations.
Les farines sont notre passion : vous pouvez demander des conseils pour une utilisation optimale, ou pour choisir la farine la plus adaptée à vos recettes.