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Base pour crème glacée 150 g

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5950
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H203
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Fabricant
Graziano
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Description / Base pour crème glacée 150 g

La base de la crème glacée est un mélange d'épaississants et de gélatiniseurs formulé pour donner à vos crèmes glacées une texture merveilleusement onctueuse .

Dosage : 50 g pour 500 ml de lait.

Exemple de recette.

  • 50 g de base blanche.
  • 125 g de sucre.
  • 500 g de lait entier.


Suggestions d'utilisation.
On peut travailler le mélange à froid en portant le lait à une température d'environ 65°, mais c'est encore mieux s'il est travaillé à chaud.

Ingrédients : Lait écrémé en poudre, matières grasses raffinées, dextrose en poudre, glucose en poudre, protéines de lait, protéines végétales. Émulsifiants : E471, E473. Épaississants : E412, E410, E415, E401. Antiagglomérants : E500, E339. Arômes.

Plus d’information

Informations générales
EAN 8011684020101
Ingrédients
Base pour crème glacée 150 g

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