Amidon de blé 500g : un épaississant naturel parfait pour vos pâtisseries !

La farine de blé est un ingrédient incontournable en cuisine, mais on ignore souvent que la fécule de blé est un épaississant naturel précieux. Nous avons sélectionné pour vous 500 g de fécule de blé de qualité, directement du fabricant (marque), qui vous permettra de réaliser de nouvelles recettes.

L'amidon de blé contient en moyenne 9 à 12 % d'eau et plus de 90 % de glucides, ainsi que des traces de protéines et de lipides. C'est une source d'énergie idéale pour notre organisme, car sa digestion ne produit aucun déchet. De plus, c'est un excellent épaississant naturel : il permet d'épaissir les sauces, les soupes, les jus, les desserts, les crèmes glacées et les compotes.

Comment utiliser l'amidon de blé

Pour exploiter pleinement ses propriétés épaississantes, il faut le disperser dans la solution (liquide) et chauffer jusqu'à épaississement. Ensuite, laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet (il continuera à s'épaissir). Le pourcentage utilisé varie entre 5 et 12 % : entre 5 et 7 %, on obtient une texture semblable à celle de la mayonnaise, tandis qu'entre 7 et 12 %, la texture est plus ferme, comme celle d'une panna cotta.

De plus, utilisé à une concentration d'environ 10 % (jusqu'à 100 %) dans les desserts, en association avec de la farine de blé, il réduit significativement la teneur en eau de cette dernière, améliorant ainsi la texture. Pour une analyse plus approfondie des propriétés intrinsèques des épaississants, cliquez ici.

Contenu de l'emballage

Ce paquet contient 500 g de fécule de blé, un produit de qualité qui vous permettra de préparer des recettes savoureuses et originales. N'attendez plus et commandez votre paquet de 500 g de fécule de blé dès maintenant !

Ingrédients : 100 % amidon de blé.