Food-Grade Silicone
Food-grade silicone is gaining great popularity in the food industry. We find it in the form of colourful moulds for cakes or various types of desserts, or as kitchen utensils.
09 Sep 2016 2 min
Blog - Alimentazione
Raggruppiamo in questa categoria gli argomenti più disparati sul tema dell'alimentazione: le materie prime, anche insolite e poco conosciute: i legumi, i cereali, gli amidi, gli addensanti, spezie e aromi e così via. Troverete anche approfondimenti sulle proprietà e sui valori nutrizionali di alimenti particolari e indicazioni sull'utilizzo in cucina. Con qualche articolo andremo fuori tema, per presentarvi prodotti o progetti che ci stanno a cuore perchè di sicuro valore. Difendiamo sempre e comunque uno stile di vita etico, sano, in equilibrio con il mondo.
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Il silicone alimentare
In campo alimentare sta riscuotendo un grande successo il silicone alimentare. Lo troviamo sotto forma di i stampi colorati per torte o dolci di vario genere, o come utensili da cu
09 Sep 2016 2 min
Starches and Flours
Today we illustrate, in this table, the difference between the various starches and flours available on the market. We show you the gelatinisation temperature, the size of the granules.
09 Sep 2016 1 min
Amidi e fecole
Oggi vi illustriamo, in questa tabella, la differenza tra i vari amidi e fecole che trovate in commercio. Vi mostriamo la temperatura di gelatinizzazione, la dimensione dei granuli
09 Sep 2016 1 min