Cruciani Citrus Pectin Crual Products: die perfekte Wahl für Ihre Marmelade!

Cruciani Prodotti Crual Zitruspektin ist ein elfenbeinfarbenes Pulver, das bei der Verarbeitung von Zitrusfrüchten mit hohem natürlichem Pektingehalt gewonnen wird. Pektin ist ein natürliches Hydrokolloid, das in Pflanzen vorkommt und vielfältige positive Eigenschaften besitzt. Es wird zur Gelierung von Konfitüren, Fruchtgelees und Süßigkeiten verwendet.

Dieses Pektin hat eine Geliertemperatur von 55/65 °C, eine vollständige Auflösungstemperatur von über 70 °C und eine Dispersionstemperatur von 50 °C, wenn es mit Zucker vorgemischt wird. Der pH-Wert beträgt 3,0 (1%ige wässrige Lösung), und die Gelierkraft liegt bei 150 °C. Die Gesamtkeimzahl beträgt weniger als 1.000 KBE/g, die Anzahl an Hefen und Schimmelpilzen weniger als 100 KBE/g, und es sind keine Krankheitserreger vorhanden.

Cruciani Prodotti Crual Zitruspektin ist eine ausgezeichnete Wahl für die Herstellung von Marmeladen, Gelees und Süßigkeiten. Seine natürliche Zusammensetzung, seine technischen Eigenschaften und seine besonderen Merkmale machen dieses Pektin zu einem hochwertigen Produkt, ideal für kulinarische Zwecke.

Cruciani Citrus Pectin Crual Produkte: Vorteile und Nutzen

Cruciani Prodotti Crual Citrus Pektin ist ein Naturprodukt mit vielen wertvollen Eigenschaften, das sich hervorragend zur Herstellung von Marmeladen, Fruchtgelees und Süßigkeiten eignet. Seine natürliche Zusammensetzung und seine technischen Eigenschaften gewährleisten eine perfekte Verkleisterung und somit beste Ergebnisse.

Darüber hinaus ist Cruciani Prodotti Crual Citrus Pectin ein sicheres, keimfreies Produkt mit einer Gesamtkeimzahl von unter 1.000 KBE/g und einer Keimzahl von unter 100 KBE/g für Hefen und Schimmelpilze. Seine natürliche Zusammensetzung, seine technischen Eigenschaften und seine sonstigen Merkmale machen es zu einem hochwertigen Produkt, ideal für den Einsatz in der Küche.

Anwendung von Cruciani Citrus Pectin Crual Products

Cruciani Prodotti Crual Zitruspektin eignet sich zur Herstellung von Konfitüren, Fruchtgelees und Bonbons. Seine Geliertemperatur liegt bei 55–65 °C, seine vollständige Auflösungstemperatur über 70 °C und seine Dispersionstemperatur bei 50 °C, wenn es mit Zucker vorgemischt ist.

Um eine perfekte Verkleisterung zu erzielen, empfiehlt es sich, das Pektin separat mit dem Zucker zu vermischen und die Temperatur auf 70°C zu bringen.

Zutaten

Zitruspektin.