Sternanis 25g - Carpano Drogerie

Herkunft, Kuriositäten und Verwendung in der Küche

Sternanis ( Illicium verum ) ist die getrocknete Frucht eines immergrünen Baumes, der in Ostasien, insbesondere in China und Vietnam, beheimatet ist. Seinen Namen verdankt er seiner charakteristischen Sternform, die in der Regel aus acht Zacken besteht, von denen jede einen glänzenden, duftenden Samen enthält.

Sternanis, in der östlichen Küche seit Jahrhunderten bekannt und geschätzt, ist eine der Hauptzutaten der chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung. Sein intensives, warmes und leicht süßes Aroma erinnert an grünen Anis, ist aber würziger und anhaltender.

Sternanis wird in der Küche ganz oder gemahlen zum Aromatisieren von Desserts, Gebäck, Marmeladen und Heißgetränken verwendet. Er findet auch in herzhaften Gerichten breite Anwendung: Er harmoniert hervorragend mit Fleisch, Braten, Soßen, Brühen und Gemüsegerichten und wird zudem zur Herstellung von Likören und aromatischen Aufgüssen verwendet.

Der 25g Sternanis von Drogheria Carpano ist in einer handlichen Verpackung erhältlich und behält seine aromatischen Eigenschaften vollständig, was ihn zu einer vielseitigen Zutat für das Experimentieren mit traditionellen und kreativen Rezepten macht.