Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
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Beschreibung / Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
Koji (Aspergillus Oryzae) 500g - Mitoku
Mitoku Koji (500 g), hergestellt aus Aspergillus oryzae, ist eine Schlüsselzutat der traditionellen japanischen Küche. Es wird zum Fermentieren und Aromatisieren von Saucen, Miso, Sake und anderen Speisen verwendet. Koji ist mit dem Pilz Aspergillus oryzae beimpfter Reis. Dank seiner kraftvollen Enzyme fördert dieser die natürliche Fermentation und wandelt Kohlenhydrate in Einfachzucker und Proteine in Aminosäuren um, wodurch ein einzigartiges und komplexes Aroma entsteht. Dieses hochwertige Produkt der renommierten japanischen Marke Mitoku ist ein Muss für alle, die authentische Fermentationsprozesse zu Hause durchführen oder asiatische Kochtechniken entdecken möchten. Koji eignet sich perfekt für die Zubereitung von umami-reichen und nährstoffreichen Gerichten und bringt die jahrhundertealte Kunst der japanischen Fermentation direkt in Ihre Küche.
Weitere Informationen
| Allgemeine Information | |
|---|---|
| EAN | 7437419269255 |
|
Zutaten
Koji (Aspergillus Oryzae) 500g (Mitoku)
|
|
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 360 |
| Kj | 1500 |
| Proteine | 12.0 |
| Kohlenhydrate | 70.0 |
| davon Zucker | 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.0 |
| Fette | 4.5 |
| Fasern | 5.0 |
| Salz | 0.01 |
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