Isomalt Laboratori Bio Line

Ein innovatives und gesundes Produkt

Laboratori Bio Line präsentiert Isomalt , ein innovatives Produkt mit zahlreichen Vorteilen gegenüber herkömmlichem Zucker. Isomalt wird aus Zuckerrüben gewonnen, sieht aus wie Zucker und schmeckt auch so, enthält aber 50 % weniger Kalorien (2 kcal/g), ist nicht kariesfördernd und hat einen niedrigen glykämischen Index.

Isomalt eignet sich ideal für die Zubereitung von Desserts, bei denen Kalorien und ein niedriger glykämischer Index gewünscht sind. Es ist auch eine ausgezeichnete Wahl für Dekorationen und Skulpturen in Konditoreien, wie zum Beispiel Zuckerguss, Fondant und vieles mehr. Im Vergleich zu Puderzucker schmilzt es zudem nicht so leicht.

Wie man Isomalt verwendet

Um gegossene Objekte herzustellen, muss das Isomalt in der Mikrowelle, auf dem Herd oder einem Induktionskochfeld vollständig geschmolzen und anschließend in die entsprechenden Formen gegossen werden. Für gezogene oder geblasene Objekte wird das Isomalt bei 180 °C geschmolzen und der Schmelzvorgang durch Eintauchen des Behälters in kaltes Wasser gestoppt. Pro Kilogramm Isomalt werden portionsweise etwa 20–30 g Wasser hinzugegeben. Anschließend wird der Behälter auf Silikonmatten gestellt und die gewünschten Objekte geformt. Mit speziellen Lampen kann das Isomalt formbar gehalten werden.

Vorteile von Isomalt

Die Vorteile von Isomalt gegenüber herkömmlichem Zucker sind zahlreich:

• 50 % weniger Kalorien (2 kcal/g)
• Es ist nicht kariesfördernd (fördert keine Zahnkaries).
• Es hat einen niedrigen glykämischen Index
• Es schmilzt nicht so leicht wie Puderzucker.

Abschluss

Isomalt von Laboratori Bio Line ist ein innovatives Produkt mit zahlreichen Vorteilen gegenüber herkömmlichem Zucker. Es eignet sich ideal für Desserts, bei denen Kalorien und ein niedriger glykämischer Index reduziert werden sollen, und ist auch hervorragend zum Dekorieren und Schnitzen von Gebäck geeignet. Isomalt ist die ideale Wahl für alle, die ein gesundes und hochwertiges Produkt suchen.