Inulin USP – Ein löslicher Ballaststoff mit sehr niedrigem Kaloriengehalt

Inulin USP ist ein löslicher Ballaststoff, der aus langen Fruktoseketten besteht. Seine einzigartige chemische Struktur macht es zu einem begehrten Inhaltsstoff in verschiedenen Branchen, insbesondere in der Lebensmittelindustrie.

Wie man USP-Inulin verwendet

Inulin USP kann in Maßen sowohl in süßen als auch in herzhaften Speisen verwendet werden. Es wird empfohlen, nicht mehr als 5–10 Gramm pro Tag zu verzehren (aber konsultieren Sie einen Arzt). Es wird hauptsächlich in Eiscreme verwendet, um die Konsistenz zu verbessern, den Fettgehalt zu reduzieren und den Gefrierpunkt zu senken. Es kann auch Getränken, Smoothies oder Backwaren wie Brot, Keksen oder Kuchen zugesetzt werden.

Eigenschaften von Inulin USP

Inulin USP ist ein weißes, hygroskopisches Pulver mit einem Trocknungsverlust von weniger als 10 %, einem Aschegehalt von 0,05 %, einem Gehalt an freien Zuckern von 6,9 %, einem Kohlenhydratgehalt von 100 %, einem Ballaststoffgehalt von 93,1 %, einem Trockenmassegehalt von 95,7 %, einem Bakteriengehalt von weniger als 1.000 KBE/g, einem Gehalt an Hefen und Schimmelpilzen von weniger als 20 KBE/g und ohne Krankheitserreger.