Entdecken Sie die Küche von DietEtica – L. Baroni E. Barbero von Sonda Edizioni

Tibiona freut sich, Ihnen „La Cucina Diet_Etica“ (Ethische Ernährung) vorzustellen – ein Kochbuch mit gesunden, ausgewogenen Rezepten, die reich an Geschmack und Aromen sind und gleichzeitig gesund. Ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. „La Cucina Diet_Etica“ ist ein Bio-Kochbuch für Vegetarier und Veganer, verfasst von Dr. Luciana Baroni, Fachärztin für Neurologie, Geriatrie und Gerontologie, und Emanuela Barbero, Diplom- und Masterabsolventin der Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung. Das Buch erscheint im italienischen Verlag Sonda Edizioni, der sich auf Gesundheit und Wellness spezialisiert hat.

Ein Rezeptbuch voller Geschmack und Gesundheit

„La Cucina Diet_Etica“ bietet über 230 Rezepte mit einer umfangreichen Sammlung farbiger Abbildungen der Gerichte. Jedes Rezept enthält eine Nährwerttabelle und Zubereitungszeiten. Ein kurzer Einleitungskommentar empfiehlt die besten Ergänzungen für eine gesunde, tierproduktfreie Ernährung. Von traditionellen mediterranen Gerichten bis hin zu internationalen Spezialitäten bietet dieses umfassende Kochbuch ein ganzes Kapitel mit über 70 Rezepten für Pizza und gefüllte Calzone – ernährungsphysiologisch perfekt und für jeden Geschmack geeignet. Ein unverzichtbares Hilfsmittel zur Gewichtskontrolle, Blutdruckregulierung, Senkung des Cholesterinspiegels und Vorbeugung von Krankheiten, denen mit der richtigen Ernährung entgegengewirkt werden kann. Tatsächlich hängen zwei Drittel der Krankheiten, die die westliche Gesellschaft plagen, mit der Ernährung zusammen: Wir können nicht nur durch Mangel, sondern auch durch Überernährung krank werden und sterben. Genau deshalb behandelt das Kochbuch auch den Zusammenhang zwischen den wichtigsten chronischen Krankheiten und der Ernährung, den wichtigsten Nährstoffen, Kalorien, Körpergewicht und pflanzlichen Lebensmittelgruppen sowie konkrete Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung.

Der Autor

Luciana Baroni ist Chirurgin mit den Schwerpunkten Neurologie, Geriatrie und Gerontologie und besitzt einen internationalen Master-Abschluss in Ernährungswissenschaften . Als ärztliche Direktorin konzentriert sie sich auf die Diagnose und Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen, insbesondere der Parkinson-Krankheit. Im Jahr 2000 gründete sie die Wissenschaftliche Gesellschaft für Vegetarische Ernährung (SSNV), deren Präsidentin sie derzeit ist ( Die SSNV ist ein gemeinnütziger Verein zur Förderung der sozialen Inklusion, der Fachleute zusammenbringt, die sich für vegetarische Ernährung einsetzen, und der medizinische und wissenschaftliche Erkenntnisse über die ernährungsphysiologischen Vorteile vegetarischer und pflanzlicher Ernährung verbreitet.