Johannisbrotmehl

Johannisbrotmehl: eine glutenfreie und zuckerfreie Delikatesse

Die Johannisbrot ist eine Pflanze mit vielen Verwendungsmöglichkeiten: Aus ihrer Frucht werden zwei Lebensmittelprodukte gewonnen. Das Johannisbrotkernmehl, oder Gummi, wird hauptsächlich als natürliches Additiv für Eiscreme verwendet (es verbessert die Kohäsion der Zutaten und begrenzt die Bildung von Eiskristallen) oder zum Andicken von Saucen, Cremes und Suppen: es erfüllt die Funktion von Stärke, jedoch mit weniger Kalorien. Das zweite Produkt, das aus Johannisbrot gewonnen wird, ist das Fruchtfleischmehl, ein bräunliches Pulver mit einem süßlichen Geschmack, das dem Kakao sehr ähnlich ist. Das Fruchtfleischmehl des Johannisbrot ist perfekt als Alternative zu Schokolade, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz. Es kann zur Zubereitung von Süßigkeiten, Keksen, Cremes, Puddings und Eiscreme anstelle des traditionellen Weizenmehls verwendet werden. Eine natürliche, schmackhafte und gesunde Delikatesse.