Carrageenan-Pulver – E407 – 500 g von Bongiovanni Srl:

Carrageenpulver – E407 – 500 g von Bongiovanni Srl ist ein Naturprodukt, das aus Rotalgen gewonnen wird. Seine chemische Zusammensetzung besteht aus α-13- und β-14-Bindungen der D-Galaktose, die in der Regel schwefelhaltig ist und 40 % des Gesamtgewichts ausmacht. Dadurch ist das Produkt in heißem Wasser löslich, in kaltem Wasser weniger löslich und bildet in kaltem Wasser Gele, insbesondere in Gegenwart von Kalium- oder Calciumionen. Carrageen findet aufgrund seiner verdickenden, solubilisierenden, stabilisierenden und emulgierenden Eigenschaften breite Anwendung in der Pharma-, Kosmetik- und insbesondere Lebensmittelindustrie. Sein extrem niedriger Kaloriengehalt macht es besonders geeignet für Diätprodukte, wo es traditionelle Emulgatoren wie Öle und Milchderivate ersetzen kann. Das Carrageenpulver E407 von Bongiovanni Srl (500 g) ist ein Qualitätsprodukt, das hervorragende Verdickungs-, Lösungs-, Stabilisierungs- und Emulgiereigenschaften sowie ein Molekulargewicht von über 100.000 Dalton gemäß den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen garantiert. Wir empfehlen die Verwendung von Carrageenpulver in Dosierungen zwischen 0,005 und 2 %.

Zutaten:

Carrageenpulver.