Quinoaflocken: Ein nahezu vollständiges Lebensmittel

Quinoaflocken werden hergestellt, indem die Samen der Quinoa (Chenopodium quinoa), einer in Südamerika beheimateten Pflanze, die zur selben Familie wie Spinat und Rote Bete gehört, gedämpft und anschließend maschinell gewalzt (zwischen zwei Walzen gepresst) werden. Sie wächst seit Jahrtausenden wild in den Anden, dem Gebirge Südamerikas. Quinoasamen ähneln in ihrer Form Linsen und haben ein angenehmes, intensives Aroma.

Ernährung

Quinoa ist ein nahezu vollständiges Lebensmittel , reich an hochwertigen und fast vollständigen Proteinen , insbesondere Lysin , einer Aminosäure, die in Getreide fehlt. Es enthält hauptsächlich Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index, hochwertige Fette und Mineralstoffe (in absteigender Reihenfolge): Kalium , Phosphor, Magnesium, Kalzium , Selen, Eisen , Zink und Kupfer.

Verwendung

Quinoaflocken sind vielseitig und lassen sich in zahlreichen Rezepten verwenden. Sie schmecken hervorragend in Milch, Joghurt sowie in süßen und herzhaften Backwaren. Suppen, Salate, Smoothies und warme Gerichte lassen sich mit Quinoaflocken geschmacklich und ernährungsphysiologisch aufwerten.