ستارتر إي كاليو

اكتشف مجموعتنا من خميرة الأم، المنفحة، البادئات والزبادي!

في هذه الفئة، توجد العديد من أنواع خميرة الأم: تلك النشطة التي تحل تمامًا محل خميرة البيرة وتلك غير النشطة التي تتطلب إضافة خميرة البيرة. كما يتم إنتاجها في العديد من بلدان العالم (حيث أن الخمائر / البكتيريا الموجودة في بلد ما ليست هي نفسها الموجودة في بلد آخر، لذا كل خميرة أم تختلف عن الأخرى). ثم هناك المنفحة لصنع الجبن، فقط من أصل ميكروبي (غير مستخلصة من معدة العجل) وتتوفر سواء في أقراص أو سائلة. هناك البادئات لتحضير الكفير (للماء أو للحليب)، والتيمبيه (Rhizopus Oligosporus)، وبادئات لتحضير القشدة الحامضة واللبن الرائب. وأخيرًا، هناك بادئات لتحضير الزبادي، متوفرة بعشرات الأنواع المختلفة: لتحضير الزبادي اليوناني، وزبادي البيفيدوس، وزبادي الصويا والعديد من الأنواع الأخرى!