الفئات المميزة

عرض المزيد من المنتجات

مدونة Tibiona

Siamo Tibiona: dal campo alla tavola portiamo cereali, legumi, farine e altri alimenti biologici, coltivati e trasformati in Italia. In questo blog trovi ricette, guide in cucina, notizie dalla filiera e approfondimenti su grani antichi, lievitazione, nutrizione e sostenibilità — tutto ciò che ci piace condividere con chi cucina e con chi vuole sapere cosa c'è nel piatto.

ابقَ على اطلاع

Ricevi un'email quando pubblichiamo un nuovo articolo.

خلاصة RSS

خبز الكاموت بدون خميرة
Pane e lievitati

خبز الكاموت بدون خميرة

كيفية صنع خبز لذيذ جداً في المنزل بدون خميرة ولكنه مرتفع جداً. المكونات 200 جرام من دقيق الكاموت المنخول 115 مل من الماء

03 Nov 2009 1 دقائق
التحلل الذاتي
Pane e lievitati

التحلل الذاتي

إنها تقنية بسيطة للغاية ولكنها فعالة جدًا لتحسين الخصائص التقنية للدقيق، خاصة تلك التي لها قدرة خبز منخفضة.

01 Sep 2009 1 دقائق
L'autolisi
Pane e lievitati

L'autolisi

Si tratta di una tecnica estremamente semplice ma molto efficace per migliorare le caratteristiche tecniche delle farine, specialmente quelle con bassa attitudine panificatoria. &

01 Sep 2009 2 دقائق
آلة صنع الخبز
Pane e lievitati

آلة صنع الخبز

آلة صنع الخبز (م.ص.خ) هي جهاز كهربائي شائع جدًا في السنوات الأخيرة، وإذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، فهي مثالية لصنع الخبز في المنزل.

17 Jul 2009 1 دقائق
La macchina del Pane
Pane e lievitati

La macchina del Pane

La macchina del pane (m.d.p) è un’ elettrodomestico molto in voga negli ultimi anni in effetti, se non si ha molto tempo a disposizione, è l’ideale per la panificazione casalinga (

17 Jul 2009 3 دقائق
Lievito Madre
Pane e lievitati

Lievito Madre

Come si prepara il lievito madre ? Impasta 50g di farina e 60% di acqua fino a raggiungere una consistenza tale da non essere appiccicosa. Riponila in una ciotola ricoperta con

04 Aug 2008 1 دقائق
دردشة