Veggfast White: 100 % vegetabiliskt äggvitesubstitut

Veggfast White är en innovativ, naturlig och vegansk produkt som ersätter äggvita i alla kulinariska tillagningar, både söta och salta. Tack vare sin höga förmåga att vispa, reda och stabilisera är den ett hälsosamt och säkert alternativ för alla som måste eller vill utesluta användningen av äggvita från sin kost.

Veggfast White är en blandning av högt renade vegetabiliska proteiner och potatisstärkelse, vilket ger beredningarna en konsistens och struktur som liknar äggvita. Det är en produkt som är lätt att använda och förvara och som inte kräver någon aktivering eller komplicerad hantering.

Så använder du Veggfast White

Veggfast White kan användas i alla beredningar som innefattar användning av äggvita. För att till exempel göra maränger räcker det att dispersera 15 g av produkten med 100 g vatten vid 35 °C. Vispa lösningen med elvisp tills önskad over run uppnås. Dosera i 3 omgångar från 140 till 200 g socker medan du fortsätter vispa. Grädda i ugn vid 110–120 °C tills strukturell stabilitet uppnås (cirka 1,5 till 3 timmar, beroende på storlek, precis som vanliga maränger).

Ingredienser

Veggfast White består av högt renade vegetabiliska proteiner och potatisstärkelser. Den innehåller inga allergener, konserveringsmedel eller aromer. Den är dessutom naturligt allergen fri och GMO fri. Ingredienserna är: potatisprotein 70 %, potatisstärkelse, stabiliseringsmedel (xantangummi), surhetsreglerande medel (kaliumkarbonater).