Probios Rismalt

Ett enastående sötningsmedel med en utmärkt näringsprofil

Probios, det ledande varumärket inom produktion av hälsosam mat, erbjuder ett nytt alternativ till honung: Rismalt! Det är en sirap som liknar honung, framställd genom att koka mjöl av groddat korn i vatten. Kokningen startar en naturlig process som kallas nedbrytning, vilket leder till att stärkelsen omvandlas till enklare och sötare sockerarter (huvudsakligen dextriner och maltos).

Malt är ett enastående sötningsmedel, kännetecknat av en utmärkt näringsprofil, klart överlägsen vit socker. I malt finns nämligen proteiner, mineralsalter, vitaminer och spår av omättade fetter (de bästa): sådant som i socker och raffinerade sötningsmedel i allmänhet avlägsnas.

Probios rismalt är en 100% naturlig produkt, utan tillsatser, utan konserveringsmedel, glutenfri och utan tillsatt socker. Det är ett idealiskt sötningsmedel för alla som vill ersätta vitt socker med en hälsosam produkt med lågt glykemiskt index.

Hur ersätter jag 100 g socker med malt?

Tänk på att vattenhalten är cirka 20%, så 100 ml malt motsvarar 80 g sockerarter. Följaktligen behöver du använda 125 ml malt för att sockerhalten ska nå 100 g. Samtidigt bör du beakta att du också har tillsatt 25 ml vatten i receptet, vilket du måste kompensera genom att ta bort en del av vätskan, eller genom att tillsätta andra torra ingredienser (som till exempel mjöl).

Fördelar

• Hög sötma
• Lågt glykemiskt index
• Utmärkt näringsprofil
• 100% naturlig, utan tillsatser, utan konserveringsmedel, glutenfri och utan tillsatt socker
• Idealisk för bakverk som bröd, kakor, krämer

Hur man använder Probios Rismalt

Utmärkt att breda på bröd, för tillagning av kakor och krämer. Den kan även användas i bakverk för att främja jästens aktivitet, för att förbättra smak, aromer och skorpans färg. Andelen som ska användas för att ge fördelar till bakverk är 3–4%.

Probios Rismalt är en unik produkt i sitt slag, som kan erbjuda ett hälsosamt och sött alternativ till vitt socker. Dess höga sötma och utmärkta näringsprofil gör den till en idealisk produkt för alla som vill ersätta vitt socker med en hälsosam produkt med lågt glykemiskt index.