Kuzu 125g EKOLIGISK

Kuzu är ett naturligt stärkelse som mekaniskt utvinns från Pueraria Lobata, en perenn och klättrande baljväxt från Japan. Pueraria Lobata är en mycket motståndskraftig växt som växer främst i de fattigaste jordarna: den är till och med den första som utvecklas efter vulkanutbrott. Ur näringssynpunkt är Kuzu den enda stärkelsen som har ett mervärde, förutom att den är en utmärkt förtjockningsmedel. Faktum är att den utmärker sig för sin alkaliserande förmåga på kroppen, för det höga innehållet av amylos (med ett lägre glykemiskt index jämfört med amylopektin) och för närvaron av mineraler (kalcium, fosfor och järn). Användningssätt.
Utmärkt för att förtjocka såser, soppor, såser, desserter, glass och kompott. Den ska användas mellan 5 och 12% i förhållande till vätskor (från 8% och uppåt ger den en fast konsistens som dock kan variera i närvaro av socker, fiber osv.). Dess förtjockande kraft manifesteras när blandningen når kokpunkten och stelnar i kylskåp i minst 1 timme.
Förmalen till ett mycket fint pulver kan den användas i mängden 10% (i förhållande till mjölet) i bakverk för att förbättra luftigheten. Antikt botemedel för att lindra inflammation i tarmen. Lös upp en sked Kuzu, med cirka 250 ml vatten, och låt koka långsamt tills vätskan blir genomskinlig. Tillsätt en halv tesked Shoyu och drick ljummet. Eller, för att stimulera tarmperistaltiken, tillsätt istället för Shoyu risgrädde. Vill du minska upplevelsen av syra i kaffet? Prova att lösa upp en knappt full tesked Kuzu och se vilken skillnad det gör! Vill du känna till de inneboende skillnaderna mellan de olika stärkelse / stärkelseprodukter som finns på marknaden?klicka här.

Uppskattade näringsvärden per 100 g produkt:

Energi (Kcal):	336
Proteiner (g):	0
Kolhydrater (g):	84
Fetter (g):	0
Fibrer (g):	N.d
Natrium (g):	0,02

Certifierande organ. Qc&I
Certifieringsnummer. It Qci 9838 T00000053