Inulin: en löslig fiber som främjar matsmältningen

Inulin är ett vattenlösligt ämne som består av långa kedjor av fruktos och kännetecknas av ett mycket lågt kaloriinnehåll (100 kcal/100 g).

Inulin kan användas i både bakade och icke-bakade livsmedelsprodukter, till exempel i glass, för att förbättra strukturen, minska mängden fett och sänka fryspunkten.

Inulin: varför välja det?

Inulin är ett lösligt ämne som kan användas i livsmedelsprodukter för att uppnå en rad fördelar, bland annat:

• Förbättra strukturen hos bakverk;
• Minska mängden fett;
• Sänka fryspunkten;
• Öka koncentrationen av bifidobakterier;
• Minska koncentrationen av skadliga bakterier.

Inulin är ett ämne med ett mycket lågt kaloriinnehåll som kan köpas i pulverform eller som tabletter och som kan användas för att ersätta glukos eller socker i livsmedelsberedningar.

Om du letar efter ett sätt att göra dina livsmedelsprodukter hälsosammare är inulin en utmärkt lösning.