Ekologiska quinoaflingor

Quinoaflingor: Ett nästan komplett livsmedel

Quinoaflingor framställs genom ångkokning och efterföljande mekanisk valsning (pressning mellan två valsar) av fröna från quinoa (Chenopodium quinoa), en växt med ursprung i Sydamerika som tillhör samma familj som spenat och rödbeta. I tusentals år har den vuxit vilt i Anderna, bergskedjan i Sydamerika. Quinoafröna har en form som liknar linser och en behaglig och intensiv doft.

Näring

Quinoa är ett nästan komplett livsmedel, rikt på protein med högt biologiskt värde och nästan komplett, särskilt rikt på lysin, en aminosyra som är bristfällig i spannmål. Den innehåller huvudsakligen kolhydrater med lågt glykemiskt index, ädla fetter och mineraler (i fallande ordning): kalium, fosfor, magnesium, kalcium, selen, järn, zink och koppar.

Användning

Quinoaflingor är mångsidiga och kan användas i en mängd olika recept. De är utmärkta i mjölk, yoghurt och i söta och salta bakverk. De kan tillsättas i soppor, sallader, smoothies och varma rätter för att ge en touch av smak och näring.