Citronfiber i pulverform 1 kg - MikroTecnici

Beskrivning:

MikroTecnici citronfiber i pulverform är ett naturligt förtjockningsmedel som är idealiskt för att förbättra konsistensen och stabiliteten hos dina livsmedelsprodukter. Detta pulver, med beige/ljusgul färg, kännetecknas av hög vattenhållande förmåga, vilket gör det perfekt för en mängd olika industriella och kulinariska tillämpningar.

Egenskaper och fördelar:

• Vikt: 1 kg
• Färg: Beige/ljusgult pulver
• Hög vattenhållande förmåga: 1 g fiber kan binda upp till 8 g vatten på ett stabilt sätt, motståndskraftigt mot förändringar i pH och temperatur
• Naturligt alternativ till syntetiska emulgeringsmedel: Dess förmåga att absorbera oljor gör den till en naturlig lösning utan E-nummer, som ersätter syntetiska emulgeringsmedel som E471
• Stabiliseringsmedel för frysta livsmedel: Kontrollerar bildningen av iskristaller i glass och frysta produkter, vilket förbättrar stabiliteten och kvaliteten hos slutprodukten
• Motståndskraft mot värme och pH: Tack vare sin stabilitet kan den även användas i bakverk i små doser

Idealisk för:

• Bakverk
• Glass och andra frysta livsmedel
• Produkter som kräver ett naturligt förtjockningsmedel utan E-nummer