Brönsträngade dinkelpasta 250g BIO

 En pasta rik på smak och lättsmält!

Conchiglie di Farro är en specialitet tillverkad helt av 100% fullkornsmjöl av italiensk dicoccum-dinkel, stenmalet och bearbetad enligt den traditionella hantverksprocessen: lågt tryck, bronsdragen, statisk torkning vid mycket låg temperatur. Dinkel är en förfader till dagens vete och delas in i tre huvudvarianter: Spelta, Dicoccum och Monococcum, samt andra mindre vanliga undervarianter. Medan Dicoccum är en dinkel som är mycket lik durumvete, liknar Spelta och Monococcum istället vanligt vete.

Jämfört med vete är dinkel mycket mindre produktiv och skördas fortfarande täckt av ett skal som måste avlägsnas för att den ska kunna konsumeras. Den låga produktiviteten i kombination med skalningsprocessen gör att priset är 10 gånger högre än för vete. Att införa dinkel i sin kost kan vara en intressant variant när det gäller konsumtion av spannmål.

Ur ett näringsmässigt perspektiv har dinkel en högre proteinhalt jämfört med andra typer av vete. Det är en spannmål rik på vitaminer (A, E, C och B-gruppen) och mineraler (magnesium, järn, kalcium och zink), men fattig på fett.

 Prova den med grönsakssåser!

VARFÖR VÄLJA DENNA PRODUKT

• 100% ekologisk

• har ett utmärkt pris

• är nyttig och naturlig

• är ett bra alternativ till traditionell pasta

KOKTID (min.).4-6 minuter.

ANVÄNDNING

Koka upp vatten i en kastrull, salta efter smak och häll i förpackningens innehåll. Koka i 4 minuter för al dente, eller lägg till 2 minuter för välkokt pasta. Den intensiva och kraftfulla smaken av fullkornsdinkel passar med råa och kokta grönsaker (broccolirabe), kryddiga recept eller krämiga grönsakssåser som kål eller purjolök och ansjovis. Vi avråder från kombinationer med tomatsås. Denna pasta är också utmärkt med en skvätt EVO-olja och ett strö av Parmigiano.
 

Ingredienser. Fullkornsmjöl av dinkel*.

* från ekologiskt jordbruk