Farina Tipo 0 di Grano Tenero Nuvola di Molino Caputo

La Farina Tipo 0 di Grano Tenero Nuvola di Molino Caputo è una miscela esclusiva di grano tenero che permette di realizzare impasti molto alveolati diretti o a media lievitazione. Proprio per questo motivo è una delle farine più apprezzate nell'ambito della panificazione, per la produzione di pizze eccezionali. 

Le caratteristiche tecniche di questa farina sono:

• Proteine. 12,50%
• W. 260-280
• Elasticità. P/L 0,50 / 0,60

La forza di questa farina è dovuta alla sua composizione di proteine, che sono in grado di sviluppare un'ottima struttura alveolare, inoltre è in grado di assorbire un'alta percentuale di acqua, rendendo l'impasto più lavorabile. 

Grazie alla sua forza e alla sua elasticità, questa farina è perfetta per la produzione di pizze con una croccantezza esterna e una morbidezza interna. 

La Farina Tipo 0 di Grano Tenero Nuvola di Molino Caputo è una farina di qualità superiore, adatta a tutti i tipi di panificazione, dalla produzione di pizze fino alla realizzazione di prodotti da forno come brioche, focacce, pane e dolci. 

Il Molino Caputo è un mulino a conduzione famigliare, conosciuto in tutto il mondo per aver realizzato miscele esclusive di frumento atte a realizzare pizze eccezionali. 

Per saperne di più sulla forza della farina e su come distinguere le farine, clicca qui e clicca qui. 

Scegli la Farina Tipo 0 di Grano Tenero Nuvola di Molino Caputo per la tua prossima pizza!

Se sei alla ricerca di una farina di qualità superiore, con una forza e un'elasticità ottimali, che possa assicurare una croccantezza esterna e una morbidezza interna alla tua pizza, scegli la Farina Tipo 0 di Grano Tenero Nuvola di Molino Caputo. 

Grazie alla sua composizione di proteine, questa farina è in grado di sviluppare un'ottima struttura alveolare, e di assorbire un'alta percentuale di acqua, rendendo l'impast