Семена чиа 450 г

Семена чиа (Salvia hispanica) маленькие, овальные, сероватого цвета с темными пятнами. Растение, от которого происходят эти семена, обладает многочисленными полезными свойствами: ацтеки выращивали его, потому что считали его источником силы, как следует из самого названия: «Чиа» на ацтекском означает «сила», и рассказывают, что именно благодаря его семенам ацтекские воины черпали силу для побед в битвах; кроме того, согласно традиции, чиа была настолько ценной, что народ дарил ее правителям.

Вещества, содержащиеся в семенах чиа
Оставив в стороне легенды, семена чиа действительно являются отличным природным источником жирных кислот Омега-3, их содержание составляет целых 15 граммов на каждые 100 граммов продукта, практически в восемь раз больше, чем в лососе, следовательно, они являются идеальной альтернативой для тех, кто не ест рыбу и не знает, как получить эти ценные жиры.
Кроме того, семена чиа содержат антиоксиданты, клетчатку, муцилаги, минералы и витамины, прежде всего B и C, и по этой причине их можно считать идеальными натуральными пищевыми добавками. Среди минералов, содержащихся в преобладающем количестве, есть кальций (который усваивается лучше, чем содержащийся в коровьем молоке), железо (в количестве в три раза большем, чем в шпинате), магний (в количестве в 15 раз большем, чем в брокколи) и калий (в два раза больше, чем в бананах).

Семена чиа не содержат глютена, имеют низкий гликемический индекс и высокий процент белка (около 21%). В то же время они способны поглощать количество воды, в девять раз превышающее их вес, и это делает их особенно полезными для кишечного транзита: поглощая воду, они создают гель, который собирает шлаки и токсины из кишечника и включает их в кал, противодействуя таким образом синдрому раздраженного кишечника и запорам.

Омега-3
Среди всех источников жирных кислот Омега-3 в семенах чиа наблюдается наибольшая концентрация альфа-линоленовой кислоты: 10 г семян чиа содержат 1,52 г (в 8 раз больше Омега-3 по сравнению с лососем!)
Рекомендации международных организаций здравоохранения в отношении Омега-3 и Омега-6 рекомендуют, чтобы соотношение между ними составляло примерно 3 к 1 (именно такое, как в содержании семян чиа).
Семена чиа имеют содержание масла 30% (из которых 64% составляют ОМЕГА-3), что делает их отличной заменой рыбьего жира: большая концентрация, дешевле, без неприятного запаха/вкуса.
Они также содержат витамины и минеральные соли

• В 7 раз больше витамина C по сравнению с апельсинами
• В 5 раз больше кальция по сравнению с молоком
• В 3 раза больше железа по сравнению со шпинатом
• В 2 раза больше калия по сравнению с бананами
• В 15 раз больше магния по сравнению с брокколи

Другие важные питательные характеристики
Чиа имеет в 4 раза больше антиоксидантов по сравнению с черникой и содержит 18 аминокислот, включая незаменимые (за исключением таурина): следует отметить высокое содержание лизина, метионина и цистеина.
Кроме того, ОТСУТСТВУЮТ тяжелые металлы! (иногда присутствующие в рыбьем жире).

Способ применения.
Их используют для выпечки хлеба в количестве не более 5%.