Кленовый сироп 250 мл БИО

Получают весной путем надрезания коры двух особых сортов клена: черного клена (acer nigrum) и сахарного клена (acer saccharum). Полученный таким образом сок (содержит всего 2% сахаров) концентрируется в специальных емкостях, называемых sugarshacks или cabanes à sucre, примерно до 1/40 своего объема. Перед розливом в бутылки затем следует более или менее глубокая фильтрация, в зависимости от которой он классифицируется как fancy (более рафинированный), grade A, B или C (менее рафинированный).
Один клен производит в среднем 40 литров сока в год, и чтобы его производить, он должен иметь возраст не менее 80 лет.
С питательной точки зрения это очень натуральный продукт, богатый минеральными солями: калием, кальцием (в большом количестве), железом и фосфором (в меньшем количестве). Также присутствуют следы витаминов группы B.

Способ применения:
Отлично подходит для подслащивания в целом или в разбавленном водой виде для приготовления освежающих напитков.

Орган по сертификации: Soil Association