Кленовый сироп 250 мл БИО

Получают весной путём надрезания коры двух особых разновидностей клёна: чёрного клёна (acer nigrum) и сахарного клёна (acer saccharum). Полученный таким образом сок (содержит всего 2% сахаров) концентрируют в специальных ёмкостях, называемых sugarshacks или cabanes à sucre, примерно до 1/40 его объёма. Перед розливом в бутылки затем следует фильтрация, более или менее глубокая, в зависимости от которой он классифицируется как fancy (более рафинированный), grade A, B или C (менее рафинированный).
Один клён даёт в среднем 40 литров сока в год, и чтобы его производить, ему должно быть не менее 80 лет.
С точки зрения питания это очень натуральный продукт, богатый минеральными солями: калием, кальцием (в большом количестве), железом и фосфором (в меньшем количестве). Также присутствуют следы витаминов группы B.

Способ применения:
Отлично подходит для подслащивания в целом или в разбавленном водой виде для приготовления освежающих напитков.

Орган по сертификации: Soil Association