Рис Флиппер для Суши

Это рис флиппер, специально отобранный для приготовления суши.

Рецепт приготовления суши:

• 125 г риса для суши
• 2 листа водорослей нори
• 1/2 огурца или 1 морковь
• 2 чайные ложки пюре уэмбоши
• 2 чайные ложки рисового уксуса
• 2 чайные ложки мирина
• порошка васаби

Промыть рис в миске с холодной водой, повторить промывание 2 или 3 раза, пока вода не станет прозрачной. Слить рис и оставить его стекать на 1/2 часа. Положить рис в кастрюлю с 170 мл холодной воды. Довести до кипения и уменьшить огонь. Перемешать и варить еще 10 минут, затем выключить и оставить настаиваться еще 10 минут.
Приготовить соус для суши, тщательно смешав рисовый уксус с мирином. Выложить вареный рис в миску, добавить соус и аккуратно перемешать деревянной ложкой, дать остыть.
Обжарить на огне листы нори и нарезать их пополам. Разложить половину листа на бамбуковом коврике, выложить ¼ риса, оставив пустой край в 3 сантиметра с длинной внешней стороны. Сформировать углубление в рисе пальцами вдоль листа и намазать пюре уэмбоши.
Выложить овощи, начать скручивать, удерживая овощи пальцами. Полностью завернуть и хорошо сформировать.
Развернуть коврик и нарезать рулет на 6 кусочков острым ножом. Повторить процесс с другими листами.
В небольшой миске приготовить соус васаби с небольшим количеством воды. Выложить на большую плоскую тарелку: 6 рулетов, соус васаби, маринованный имбирь и миску с соевым соусом.